| 厨房台面必须能应对各种情况，如偏离方向的削皮刀和溅出的葡萄汁等。如果定期清洁和护理，丙烯酸、瓷砖、人造大理石、大理石和塑料层压板台面就可以承受不当的烹饪行为。上述台面的表面都易于清洁。
丙烯酸
一般情况下丙烯酸台面不会受到损坏。非常热的平底锅会在丙烯酸台面表面留下永久焦痕，不过擦洗粉或钢丝绒可以除去上面的污迹和划痕。日常清洁中可以直接用软质磨砂清洁剂在湿的表面上进行清洁。清洁后用清水冲洗台面，然后用软布擦亮。
瓷砖
抛光和无光瓷砖都可用做厨房台面。和大多数厨房台面的表面不同，瓷砖台面上可以放热的火锅和平底锅。瓷砖非常耐用，但瓷砖之间的填缝料较软、多孔且容易裂缝。
可以用牙刷或指甲刷将填缝料擦洗干净。若要除霉，可以用刷子蘸点洗衣漂白剂进行擦洗。清洁填缝料时，不要用气味刺鼻的磨砂清洗剂，否则会划伤瓷砖釉面。市场上可以买到许多种泡沫和喷雾瓷砖及填缝料清洗剂。请遵循制造商的使用说明，清洁后要用清水冲洗。警告：请戴上橡胶手套，切勿吸入喷雾清洁剂的喷雾。
人造大理石
人造大理石是一种类似天然大理石的丙烯酸材料，但由于它孔隙少且不需要密封，所以易于打理。避免使用磨砂清洗剂和钢丝棉皂块清洁人造大理石，否则会划伤它的表面。软质磨砂清洗剂可以直接用在湿表面上。清洁后用清水冲洗台面，然后用软布擦亮。请注意，火锅会在人造大理石上留下永久焦痕。
大理石
大理石台面多孔且容易脏，但它们耐热。用专用石头密封材料密封大理石可减少孔隙，酒、果汁和其他酸性食品洒出后应立即擦除，以避免它们永久腐蚀表面。磨砂和腐蚀性清洗剂会毁损大理石表面，而上光油和软腊可能会导致其变色。虽然市场上可以买到多种适用的清洗剂，但用湿布加上摩擦硼砂也可以清洁大理石。清洁后用温水冲洗台面，然后用软布擦亮。
塑料层压板
大多数厨房都使用塑料层压板台面。它们实际上无缝，可以为烹饪提供一个易于清洁的光滑、防水工作台。遗憾的是，塑料层压板很容易烧焦、产生划痕和弄脏，因此必须谨慎照看台面以保持其美观。
定期上器具蜡或少量家具蜡有助于提高层压板表面抗污和抗划痕的性能。切勿用磨砂性清洗剂或钢丝绒清洁层压板台面。一般的清洁最好使用一面是纤维另一面是海绵的双面擦洗垫。稍蘸点水后，纤维的一面就会变得粗糙，足以清除掉油污和其他污垢。
木制台面
木制台面上一定要使用砧板。擦除污迹，并尽可能保持木制台面干燥。定期把油擦入木制台面可以避免它们发潮。擦油时使用煮熟的亚麻籽油或色拉油。
用1杯氯漂白剂和约1升温水比例配置的溶液清除污迹。清洁后用清水冲洗、晾干台面并涂上油。要清除木制台面吸附的异味，可以用柠檬片擦拭台面的表面。要清洁木制台面，可以将1杯小苏打与约1升温水相混合。用合成的擦洗垫将配好的浆糊擦入木头。清洁后用清水冲洗台面，然后吸干多余的水份。干燥后，用细钢丝棉皂块蘸煮沸的亚麻籽油或色拉油恢复台面光泽。隔 24小时在台面上涂两层油，每次涂后都要吸干多余的油。 |
